Join The Community

Search

Pengganti Angciu


Chinese food sudah begitu populer di Indonesia. Bahkan kita bisa menemuinya di restoran-restoran pinggir jalan. Siapapun suka dengan chinese food, selain karena rasanya yang enak, mudah dan cepatnya chinese food dibuat menjadi pilihan banyak orang.

Tetapi ada satu bumbu pelengkap yang biasa digunakan pada chinese food yang tidak boleh dikonsumsi oleh umat islam, yaitu Angciu atau arak merah. Kita lebih mengenalnya dengan sebutan sari tapai, seperti yang tertera di label pada botolnya.

Penggunaan angciu ini sudah begitu meluas dan bahkan tukang nasi goreng gerobak pinggir jalan juga menggunakan angciu ini sebagai bumbu pelengkap masakannya. Seringkali saya temukan pada warung tenda seafood dan nasi goreng pingir jalan. Yang membuat saya lebih prihatin adalah para penggunanya adalah umat  islam sendiri. Sepertinya mereka belum mengetahui atau mungkin sebenarnya mengetahui tapi tetap menggunakannya dengan alasannya masing-masing.

Lalu selanjutnya, apakah ada bahan halal lain yang bisa digunakan sebagai pengganti angciu ini? Tentunya ada. Dari yang saya ketahui dari rekan-rekan milis Halal-Baik-Enak, mereka menyarankan untuk menggunakan bahan-bahan seperti dibawah ini.
  • Kecap Asin (bisa dicari yang sudah bertanda halal LPOM MUI)
  • Perasan jeruk lemon
  • Air Jahe
Ketiga bahan diatas dicampurkan semuanya, mengenai komposisinya bisa disesuaikan dengan selera. Jadi jika kita ingin membuat chinnese food dan tumisan seafood maka kita tidak perlu lagi menggunakan angciu, cukup menggunakan ketiga bahan diatas dan dijamin masakannya tidak kalah enak dan pasti dijamin halal.


Finally 100 Post


Wow, achieving 100 post on my blog it's really something for me. Only just a few a months ago I started to create my own blog. One post to another post I submitted into my blog, then I realized it's has been reached 100 post. Many of my post based on my daily activity and experiences. Some of them are from article and inspired from my mailing list I involved with, such as Halal community.

Well if I just doing this, same thing again for 10 times then finally I can reaches my 1000 post on my blog :)
There's so much things out there that waiting to be posted here.

Modem Smartfren AC682 Super Hot


Ya tidak salah, kalau modem smartfren ZTE AC682 adalah modem yang super hot. Super hot karena memang paling laku dan banyak digunakan tapi juga karena memang modem ini super hot seperti setrikaan. Kenapa bisa laku, karena turun harga dari sebelumna Rp299ribu menjadi Rp199ribu. Dulu saya membeli modem ini akibat korban iklan, hanya smartfren yang menawarkan koneksi internet nirkabel true unlimited, bebas quota pemakaian.

Asuransi Pendidikan vs Sedekah dan Emas

     

Berbicara mengenai asuransi dalam pandangan islam sangat menarik untuk saya. Asuransi bertujuan untuk melindungi nasabahnya jika terjadi sesuatu yang tidak diinginkan sesuai dengan yang dijelaskan di dalam polis asuransinya. Menurut sebagian ulama di dalam islam, asuransi hukumnya adalah haram dan sebagian lagi masih membolehkannya. Hal ini kembali kepada masing-masing individu, mau memilih berpegang kepada dalil yang mana mengenai asuransi ini.

Smartfren Connex Harian


Hari ini saya mencoba paket internet dari Smartfren Connex true unlimited harian dengan max speed 384Kbps (b kecil = bit). Biayanya per hari adalah Rp5000. Biasanya saya menggunakan paket true unlimited bulanan yang Rp45.000 perbulan dengan max speed 156Kbps.

Ice Cream Shazia's Style

This picture it's all about Shazia eating ice cream. Shazia doesn't like cold so when she eats ice cream, she only licks the ice cream with her tongue. It's so funny when Shazia doing this, I like to watch her funny face when eating ice cream.

eating Ice Cream

eating Ice Cream

eating Ice Cream

eating Ice Cream

eating Ice Cream

eating Ice Cream

AGRA Bekasi BSD


Di hari Minggu pagi, hujan deras masih mengguyur sejak malam. Udara masih terasa dingin karena AC gak dipakein timer, membuat malas untuk bangun dari tidur dan berangkat ke kantor. Kebetulan hari ini memang ada assignment ke kantor.

Tao Kae Noi

Tao Kae Noi

The Good : Delicious, perfect for snack and suit to eat with rice and sushi, easy to find at mini-market, 100% Halal Certified

The Bad : Expensive Rp3000 for a single sheet of Nori

Martabak Manis Bunderan



Martabak manis bunderan yang ada di komplek Bumi Dirgantara Permai, dibilang martabak bunderan karena memang lokasi jualannya yang di depan bunderan. Di depan Alfamart bunderan komplek Bumi Dirgantara Permai.  Martabaknya pun bentuknya bundar seperti bunderan :)

Permen Yupi Halal


Beberapa waktu yang lalu saya mendapatkan informasi melalu milis Halal-Baik-Enak@yahoogroups.com bahwa permen Yupi telah mendapatkan sertifikat halal dari MUI. Bukan cerita baru kalau status halal permen Yupi menjadi polemik. Salah satu penyebab sulitnya produsen Yupi mendapatkan sertifikat halal MUI adalah gelatin sapi yang digunakan sebagai salah satu bahan pembuatan permennya.

Main Perosotan



Photo ini diambil pas Shazia berumur 1 tahun. Diambil di rumah sakit Permata Cibubur karena memang pas jadwal ketemu dokternya untuk imunisasi. Sambil menunggu giliran dipanggil, Shazia bermain perosotan di arena bermain yang memang sudah disediakan rumah sakit Permata Cibubur.

Becak Mini


Waktu main ke rumah Uwa-nya Shazia, disana ada penyewaan becak mini, yaitu becak kecil yang bisa digunakan anak-anak untuk bermain. Sekali menyewa cukup bayar Rp2000 untuk main selama 15 menit. Shazia minta naik becak mini, dan dia pun duduk didepan sementara kakak sepupunya yang genjot becaknya dibelakang.

Makan Biskuit


This picture was taken when Shazia was six month old. She was eaten baby biscuit. At this age, Shazia already has teeth to chews biscuit. She's looks cute when eats biscuit on her baby stroller.

Lagu Tentang Hujan

Waktu hari libur pas hujan gede dari semalem, Shazia nggak bisa main keluar. Berdua papanya di teras rumah lihat hujan yang turun deras. Masih pagi sekitar jam 6, rencananya hari itu mau pergi berenang. Sembari duduk-duduk di teras, Shazia bernyanyi tentang hujan.


Kue Semprong Kipas


Jajanan satu lagi yang bisa ditemukan di kolong rel Gondangdia, saya menyebutnya D’Crepes Kampung J
Seperti D’Crepes, makanan mirip martabak cuma bentuknya lebih tipis dan garing dengan sedikit isian coklat, keju atau pisang. Rasanya sama dengan kue semprong, hanya beda bentuknya saja.

Kolong Rel Gondangdia

 
Lokasi tempat makan kalau pas lagi istirahat makan siang, kolong rel stasiun Gondangdia. Banyak makanan dan jajanan disini, yang pasti harganya juga terjangkau dan ramah di kantong. Yang kelas atas atau kelas bawah juga ada disini, mulai dari warteg sampai resto Padang Sederhana yang harganya tidak sederhana di kantong.

Arena Bermain Giant



Saat ini semakin banyak tempat-tempat perbelanjaan yang menyediakan sarana bermain anak dan gratis tentunya. Hal ini sangat membantu para keluarga yang kebetulan membawa anaknya pergi berbelanja. Sang anak bisa menunggu orang tuanya berbelanja sambil bermain di arena permainan anak atau sang orang tua bisa melepas lelah setelah berkeliling berbelanja sambil menunggu anaknya bermain.

Pasar Kaget Puri Gading



Pasar kaget yang berlokasi di dalam perumahan Puri Gading Bekasi ini selalu ramai dikunjungi. Ternyata pasar kaget disini lebih ramai dan barang dagangan yang dijajakan juga lebih banyak dibandingkan dengan pasar kaget yang ada di perumahan Bumi Dirgantara Permai Bekasi.

Minuman Yang Memabukkan


Dr. Ir. Anton Apriyantono
Halal Watch
Dirilis tanggal 6 Pebruari 2012

Banyak sekali jenis-jenis minuman yang memabukkan ini. Minuman jenis ini sering disebut juga dengan istilah minuman keras dan dalam bahasa Inggris dikenal sebagai alcoholic beverages. Secara garis besar minuman yang memabukkan dikelompokkan menjadi wine, bir, dan spirit yang terdiri dari liquor dan liqueurs (cordials).
Mabuk

Ada berbagai jenis jenis bir yang beredar di pasaran dengan kadar alkohol bervariasi dan dapat mencapai 5.5%, bahkan pada strong beer dapat mencapai 8%. Ada juga salah satu jenis bir yang disebut lager yaitu bir yang disimpan sekitar 6 bulan sebelum dipasarkan. Yang juga penting diketahui ialah ada produk minuman yang dibuat dari campuran bir (dapat pula bahan dasar bir), perisa (flavourings), air dan bahan lainnya yang ditambah lagi dengan gas karbon dioksida, yang di pasaran dikenal sebagai minuman shandy. Minuman jenis ini sangat mengecoh konsumen yang tidak tahu asal usulnya karena kalau dilihat sifatnya memang tidak memabukkan karena kadar alkoholnya hanya 1%. Akan tetapi, mengingat minuman tersebut mengandung unsur bir yang diharamkan maka seharusnya minuman jenis shandy ini juga haram (tidak tertutup kemungkinan ada yang menghalalkan minuman ini dengan dasar sifatnya yang tidak memabukkan, akan tetapi menurut penulis asal bahan harus dipertimbangkan, sehingga suatu bahan jika mengandung bahan yang haram maka haramlah ia. Disamping itu, diperlukan pula usaha untuk tidak membuka peluang diproduksi dan beredarnya minuman haram).

Yang membingungkan bagi awam adalah minuman yang namanya rootbeer. Setelah penulis cek dari keterangan komposisinya ternyata minuman ini dibuat dari perisa (flavourings, dikenal juga dengan essens), air dan gas karbon dioksida. Dilihat dari komposisinya maka rootbeer tidak dapat dikategorikan haram, akan tetapi mengingat sebagian namanya memakai nama minuman yang diharamkan, maka jenis minuman ini seharusnya dihindari karena dengan namanya tersebut dapat mengakibatkan kita menjadi dekat dengan barang-barang yang haram, atau dapat pula karena suatu saat akan tidak jelas lagi mana yang halal dan mana yang haram. Sebagai contoh, rum adalah salah satu jenis minuman keras yang sangat memabukkan.

Akan tetapi, sekarang beredar rum sintetik yang tidak dibuat dengan cara fermentasi seperti rum aslinya, akan tetapi merupakan campuran bahan-bahan kimia sintetik. Ibu-ibu rumah tangga sering menggunakan rum ini untuk membuat kue. Orang awam jelas tidak dapat membedakan dengan mudah mana rum yang asli dan mana yang sintetik. Oleh karena itu, semua bahan yang mempunyai nama sama dengan bahan yang diharamkan sebaiknya dihindari.

Perlu pula diketahui bahwa sekarang ini beredar yang disebut dengan alcohol-free beer, yang sebenarnya tidak benar-benar bebas alkohol, bahkan kadar alkoholnya dapat mencapai 1%. Bir jenis ini dapat dibuat dengan 2 cara yaitu cara pertama dengan mendistilasi bir sehingga kadar alkoholnya jauh menurun, sedangkan cara kedua yaitu membuat bir dari campuran perisa (flavor) bir dan bahan-bahan lainnya. Bir yang dibuat dengan cara pertama jelas haram karena berasal dari bir, sedangkan bir yang dibuat dengan cara kedua juga sebaiknya dihindari bahkan diharamkan karena jika tidak dan kita mengkonsumsinya, maka dikhawatirkan nantinya kita akan cenderung untuk mencintai barang-barang yang diharamkan.

Secara umum ada dua jenis wine yaitu white wine (anggur putih) dan red wine (anggur merah). Secara lebih spesifik wine ini sangat banyak sekali ragamnya, sering dikenal dengan nama daerah asal atau varitas anggur yang digunakan sebagai bahan dasarnya. Berdasarkan fungsinya wine dapat dibedakan menjadi dessert wines (Malaga, Portwine, Samos, Marsala, dll), wine-like beverages (minuman seperti wine) seperti berbagai jenis cider, sake, dll, dan jenis berikutnya yaitu malt wine. Kadar alkohol wine berkisar antara 5.5 - 16.6%. Jenis wine lainnya ialah apa yang disebut dengan wine-containing beverages (minuman yang mengandung wine) yang dibuat dengan bahan dasar wine dengan bahan tambahan lainnya seperti rempah-rempah, contoh wine jenis ini yaitu vermouth. Yang patut diwaspadai ialah apa yang disebut dengan punches, minuman ini dibuat dari campuran wine, air soda dan buah-buahan. Yang juga harus diwaspadai yaitu wine sering digunakan sebagai salah satu bahan tambahan suatu masakan (terutama masakan Barat, khususnya masakan Perancis), bahkan arak pun kadang digunakan pada pembuatan kambing guling. Jelas hal ini akan mengakibatkan haramnya masakan yang dibuat dengan menambahkan wine atau arak tersebut.

Spirit adalah minuman beralkohol yang dibuat dengan cara distilasi hasil fermentasi alkohol substrat karbohidrat sehingga kadar alkoholnya menjadi tinggi. Seperti telah dijelaskan diatas minuman ini terbagi menjadi dua kelompok yaitu liquor (kadar alkohol minimum 38%) dan liqueurs (cordial) dengan kadar alkohol 20 - 35%. Yang termasuk kedalam liquor yaitu wine brandy, fruit brandy, rum, arak, gin, whiskey, whisky dan vodka. Ada berbagai macam jenis liqueurs yang intinya campuran hasil distilasi seperti liqour dengan buah-buahan, rempah-rempah, ekstrak atau essens. Perlu diperhatikan pada waktu membeli coklat impor karena cukup banyak pula yang mengandung bahan-bahan seperti rum, brandy atau wine (sherry wine), yang mengandung sherry wine ini biasanya coklatnya mengandung buah sherry tetapi di dalam buah sherry tersebut terkandung sherry wine.

Ada jenis minuman yang seharusnya juga haram karena sifatnya yang memabukkan walaupun minuman jenis ini sering dikategorikan sebagai obat, tetapi karena sifatnya yang memabukkan maka minuman jenis ini termasuk khamar. Yang termasuk kedalam minuman jenis ini yaitu anggur obat, minuman beras kencur (yang berakohol), anggur kolesom, dll. Kadar alkohol minuman jenis ini ada yang sekitar 5% tapi ada yang mencapai 15%, sehingga tidak dapat diragukan lagi sifat memabukkannya. Alasan bahwa minuman jenis ini sebagai obat sebetulnya tidak dibenarkan karena Rasulullah bersabda bahwa khamar itu bukan obat tetapi penyakit.

Mesjid Cut Meutia Menteng


Hari ini, adalah hari Jum'at ketiga di Kebon Sirih. Kali ini saya memutuskan untuk melaksanakan sholat jum'at di Mesjid Cut Meutia Menteng, Jakarta. Jika dilihat dari bentuknya, bangunan mesjid tidak seperti mesjid lainnya, karena memang dulu bangunan ini awalnya bukan mesjid, melainkan kantor arsitek N.V Bouwploeg (dari sinilah lahir nama Boplo untuk sebutan kawasan ini) sebuah kantor pengembang kawasan Gondangdia di era kolonial Belanda.

Kwetiau Goreng Seafood Cafe Seberang


Kwetiau goreng seafood menjadi salah satu menu favorit makan malam saya. Kali ini saya mencoba kwetiau goreng seafood dari menu yang disajikan resto Cafe Seberang di dalam food court Giant Komsen Bekasi. Saya pilih dari resto ini karena telah mendapatkan sertifikasi halal dari MUI Jakarta. Jadi tidak perlu khawatir lagi kalau makan disini.

Titik Kritis Kehalalan Keju dan Hasil Sampingnya


Dr. Ir. Anton Apriyantono
Halal Watch
Dirilis tanggal 1 Pebruari 2012

Keju sudah dikenal lama. Indikasi tertua tentang pembuatan keju ditemukan pada lukisan yang ada di gua yang dibuat pada tahun 5000 sebelum masehi. Diperkirakan awal mula pembuatan keju ditemukan secara tidak sengaja dimana pada saat itu para nomaden (suku yang suka berpindah pindah) yang sedang melakukan perjalanan di musim panas menyimpan susu pada kantong kulit yang terbuat dari perut hewan ruminansia (hewan yang makan rumput-rumputan). Tanpa disadari ternyata susu yang dibawa tersebut menggumpal dan berubah menjadi produk yang kita kenal sebagai keju sekarang ini.